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钓鱼人菜谱:爱钓鱼也要爱吃鱼!教你做营养美味的红烧罗非鱼!

2018-07-28 14:17:24


鱼肉含蛋白质高,且易被人体消化吸收,鱼肉所含的钙,磷和维生素A,维生素B,维生素D等物质,比其他肉类高很多,鱼油较其他动物脂肪含有多种不饱和的脂肪酸,能减低人体的胆固醇和三酰甘油,可防治动脉粥样硬化和冠心病,维生素A,维生素D对儿童的成长发育尤为重要,鱼肉最易消化,适合老年人,病人和儿童食用,鲤鱼肉有利尿消肿健脾的功效,乌鱼更为南方人所喜爱,鱼肉的蛋白质含人体所需要的8种必需氨基酸,比牛奶高出许多倍,吃鱼还能健脑,DNA大量存在于鱼油之中,吃鱼可增强大脑的功能。


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鱼肉所含的蛋白质在人体内的消化率可达98%。营养学家认为,如果每星期食用280克鱼肉,可减少心脏病等疾病的发生,科学家讲,鱼是健康的食品,从增强国民体质的角度看,吃鱼健脑强身,吃鱼利国利民,如爱斯基摩人,由于吃鱼多,几乎没有血栓性疾病的发生。日本人的高血压和心血管病死亡率很低,其根本原因就是吃鱼肉多,日本国民人均年食用鱼量140斤,欧洲的荷兰人,健康长寿的多,平均寿命78岁,也是因为荷兰人爱吃鱼,美国的阿拉斯加,我国的舟山群岛等地居民吃鱼多,冠心病患者少,中风的人也少,医学家建议,有条件的话每周吃3次鱼,如鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼等,但不要迟腐烂的鱼,鱼肉和刺分离的以及被污染的鱼。


钓到的鱼肉质鲜,营养价值高,既改善了生活增强了体质,又节省了开支,可谓一举多得。


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对钓鱼痴迷的人,没事就去钓半天、一天的,所以家里的冰箱也从来不缺少鱼。今日为特意大家奉上一道大家都喜欢吃的做鱼秘方,只要你学会了其中一道就能HOLD得住厨房了。仅仅一道菜就能称霸朋友圈了,有木有啊。话不多说,说多了就要流口水了。现在马上为大家讲解一下是怎么操作的吧。

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红烧罗非鱼

【主料】:罗非鱼一条1斤左右

【辅料】:油适量、盐适量、番茄100g、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量

【步骤】:

1.鱼洗净,两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋腌十分钟。

2.下锅前,两面摸盐下锅煎。

3.煎黄盛出备用。

4.番茄洗净切片,蒜和小米蒜切碎,姜切丝。

5.锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化。

6.加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼,慢火炖。出锅前加盐和生抽调味。

7.炖好装盘,洒上葱花碎即可。


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【小窍门】:

为了使鱼汁更加的浓稠,在翻炒番茄的时候一定要把它炒化开了。

图文来源:网络